参知识：为什么有的海参非常耐泡发耐煮？【虔参堂吧】_百度贴吧

02月12日漏签0天

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参知识：为什么有的海参非常耐泡发耐煮？

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原因之一在于加工工艺的区别！

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1楼2018-07-16 10:48回复

优质海参因为加工时间短，成分和细胞结构没有被完全破坏，所以需久泡；

5楼2018-07-16 10:52

需要反复煮才能发到最好，发制好后口感也会很好；

6楼2018-07-16 10:52

而劣质海参因为长时间的反复加工，细胞组织结构基本都被破坏，所以非常容易泡发。

7楼2018-07-16 10:53

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