【简单问题】之74:茶友问，为何市场上没有黄旦 毛蟹 卖，是否该品种已淘汰。还是也当成铁观音卖了。
问得好:
真正的情况是:
1不是没有毛蟹、黄金桂，而是在零售终端，您买不到这些品种的茶叶。有相当一部分的茶农还在种植这些品种的茶叶，有些区域并不是以铁观音闻名，恰恰是以某种乌龙为主打的。比如某某乡以毛蟹闻名，主种毛蟹，某某村盛产金观音，某某村本shan做的好，梅占因为其芽头大而饱满，性状优良，做成“金骏眉”有独特兰花香。黄旦因为开芽早，香味高，外安溪广泛种植。
2那么这些茶都销往哪里呢？为何都下洛不明呢？为何市场上青一色都是铁观音呢？
①有些老茶园，不规范，各个品种混种，生长不一致，茶青参差不齐，制作出来的茶叶叫做“色种”
②纯种茶园，制作出来后，被茶商、茶贩、茶厂收购回去后。经过分拣，高端的拼配进入铁观音，改善铁观音的风味，降低成本。低端的那部分，任然拼配在一起，也算是“色种”。
③除了铁观音之外，毛蟹、大叶乌龙、梅占、软枝乌龙、金观音、（黄旦）这些品种如果不拼配专种专买的话，也是“色种”。安溪本地人叫做“种仔”。
④所以不是没有色种，而是没人单售色种，或者不以色种的名义售“色种”。
3那么有什么途径可以买到纯色种吗？有的。
以下是个人建议:
①连锁店，如天福，八馬等，都有黄旦专列产品。
②找茶叶店私定，内行人有渠道拿到货的。
③找茶农，不过要整批的进货，而且要预定，等到采茶季才有。
④找老林。