食品安全问题是老百姓一直以来关注的话题，但却始终没有从根本上得以解决。从几年前的三聚氰胺毒奶粉、烂皮鞋做酸奶事件，到近期发生的开心果霉菌超标、“臭脚盐”、“洗澡蟹”、防伪肉烤肠等，食品安全事件让人触目惊心。
食品不安全归根结底是因为在食品生产、加工、包装、运输等环节存在安全漏洞。目前，商家偷工减料、质检系统疏漏、产销商联合作假等情况频发，导致消费者遭遇财产和健康的双重损失。
“信息上链只是食品溯源的第一步。”溯源链创始人王鹏飞接受节点财经采访时说，“保证上链信息的真实可靠，则是区块链能否规模化赋能食品企业的关键一步。”
为此，溯源链会搭建一套商品上链机制，与相关各方一起做好上链环节信息真实性的保障。
区块链不是独立的存在，也不能孤立地被看待。区块链能够确保的是链上信息的真实性，从线下实物商品到线上的数字资产，商品资产的数字化过程，单单仰仗区块链是无法解决的，要将区块链技术与其他技术和手段相结合，才能很好地确保上链环节的真实性，这既是区块链大规模商用的前提，也是区块链助力食品安全的关键。