味型：
浓香微辣，鹅肠脆爽。
创意：
原型为火锅涮鹅肠。用干、鲜香茅草炼好的油香味浓郁，微辣，呈浅茶色。香茅草的味道可以去掉鹅肠的腥味，两者是绝配。
原料：
银芽250克，洋葱丝150克，处理好的鹅肠200克(鲜鹅肠用陈村枧水泡一下，然后冰镇、冲洗干净，这样口感更脆)。
调料：
腌制料(盐、鸡精、胡椒粉、味精各少许)，盐焗鸡粉3克、美极鲜味汁5克，藤椒油3克，干辣椒段5克，特制香茅油300克。
特制香茅油的熬制方法：......