这道菜取了一个比较特别的名字：幺幺绿旋风
整个菜的味道比较清爽，有青椒的辣、藤椒的清香麻，采用的是凉菜系的做法，适合夏天和大油大肉中调和胃口用。
主料 : 去骨的鸡脚30块，青椒500克，莴笋30片
调料 : 幺麻子藤椒油、盐、味精、糖各七克、幺麻子木姜油5克、猪油10克。
制作 : 将鸡脚和莴笋用竹签串好，摆在盘上，然后用小火将猪油加用榨汁机榨好的青椒汁，炒开放盐、味精、糖，加水烧开后加芡汁放入罐中，将串的鸡脚与青椒汁摆盘即可。
要做好这道菜，主要就在调料上面下功夫。我采用的是幺麻子的藤椒油和木姜油，不喜欢木姜油味道的，可以不用木姜油。幺麻子藤椒油的味道个人比较喜欢，加上青椒真的很好吃。