如果不会PS，说起来很麻烦如果熟悉一点PS不是太难。
分为三部分，一字如何选出来，二如何制作下面的表格。三，怎么怎么组合两者。
第一步
第一个需要解决的问题，如何建立选区。
一选区建立的工具，建议了解，快速选择工具，钢笔工具，以及色彩范围
二，怎么让字体完美？需要了解，调整边缘，蒙版
第二步，
表格制作，了解矩形工具，直线工具。画出一个格子后，设立为自定义图案。方便以后使用。
第三部，Ctrlt+t变换大小，把字放进格子里。
如果不先了解基本的工具，很难说的清。这种基础视频，网上很多。

必须手动, 一个字一个字弄, 批量是不可能的

这个挺简单的，就是要一个个做

扣出来 换背景

我就想问一下，字上面缺失的部分，你们怎么做？没有书法功底去补全，完全乱画吗？还说一二三。。。服气。

不懂书法，还是能弄个大概的。如果非要挑错，那我也没办法。

如果图片足够清晰，还是能够自动化处理部分，然后手动修理的。
首先使用filter中的noise滤镜的Dust&Scratches（蒙尘与划痕）减少杂色
Levels或者curves（曲线）对图像做二值化
Color Range（色彩范围）得到一个平滑选区
Expand select（扩大选区）
用该选区在原图像做选取复制
Levels或者curves（曲线）对图像做二值化
Color Range（色彩范围）做二次选取复制，得到半成品
该方法主要利用蒙尘与划痕排除小的杂色，对大块的杂色还是难以处理的，所以需要后期手动修补。
当然，如果您处理的数量十分庞大，我建议学习人工智能，能更好的得到您想要的效果。