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酿酒吧 关注：99,588贴子：508,662

长白点点了，是不是感染了？

小曲固态25天了，近期发现玉米粒长了很多小白点，请问是不是感染失败了？开盖闻着酒气还可以。


看着好多都没开花，酿酒细菌没有培养起来，结果不乐观


玉米要蒸开花据说很费时费力还要求一定的技术含量，为何不加工成去皮去胚的(东北叫大碴子)？


不懂，等达人指点


这粮食湖化不是太好


你这个玉米先爆开再下曲就好，不用蒸了


可否粉碎成绿豆大小，蒸煮后发酵。或浸泡时用开水。并加长浸泡时间。发酵时桶（缸）的上层多撒一点酒曲。


正确


，。。


，。。


能出百分二十算不错


请问谁能知道，发酵泡出不少水。，我想在加一点水，可以吗？


有醋酸菌


不开花，


大家好，我问室内温渡十多渡可以:发孝酒吗


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