自幼博学早慧，动手能力强，从小喜欢模型制作，对于人体肌肉及骨骼模型的制作尤为得心应手，多次获得韩国艺术类奖项。后将这一特质应用于女性胸部塑形和脂肪雕塑领域，将手术的精细度和效果的美观度提升到了新的历史水平。
郑京桓选择脂肪雕塑，是偶然也是必然。郑京桓院长从小就喜欢模型制作，后来对人体模型特别感兴趣。不仅能用木头雕刻出人体的骨架，还能用黏土做出肌肉，用美工刀刻出肌肉线条，用彩色笔标记出肌肉名称。初中的时候，甚至用纸做出了一个人体上半身的解剖模型，里面有纸做的心脏、肺、肠等器官，拿出来的每一个器官还可以自由的放回去。进入首尔大学医学院后，当同学们都在为人体解剖课苦恼时，他已经拿起来了Dr.Alfredo Hoyos的新书，研究高级脂肪整形与医术的新技术了。他的这一爱好，使他的从医生涯变得生动有趣，也成为他在脂肪体雕方面得天独厚的优势。