丰顺这些特产

丰顺这些特产，连他信英拉都回味——农卷风创客陈金川
01马图绿茶

花笺茗碗香千载，一盏马图酬知音。
清明过后，便是新茶好时节，这里给大家介绍马图茶。“高山云雾出好茶”，茶树要在高山、潮湿多雾和无污染的环境下，才能生产出上等好茶。







“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”
有“梅州高原”之称丰顺龙岗镇马图村是梅州最适宜种茶的地方之一，这里层峦叠嶂，云雾缭绕，早在300多年前村中就开始种植高山绿茶，品种珍稀。
茶园主要分布在终年云雾缭绕、植被良好的高山畲地上，茶树品种是稀有、珍贵的小叶乌龙，并采用特有的手工制茶工艺。
新竹背篓采茶女，俏影丽容赛繁花。
笑语绵甜悦山鸟，欢歌纵情破雾纱。
艳唇云鬟迎晓日，红颊褶衣送晚霞。
纤手筛取嫩瓜片，屈身烘得细黄芽。

制成的绿茶条索成眉条状，条索紧结，滋味甘爽清香，色泽灰绿有光，叶底柔软幼嫩，汤色青绿略带微黄，饮之甘醇爽口，香气清高味浓，提神醒脑，回味无穷。
马图村群众说，1929年朱德总司令带领红军进驻马图村，品尝了马图茶后，对马图茶赞誉不绝，给了茶农莫大的鼓舞和鞭策。新中国成立后，中共丰顺县委宣传部编写了一首《敬您一杯马图茶》的民歌，以表达对朱德总司令品饮马图茶的怀念之情，歌曰：马图绿茶满山岗，片片茶叶放清香，红军播下红茶种，播在山里栽心上。红军哥哥回来吧，敬您一杯马图茶。
人们已习惯在各种活动中把马图绿茶作为家乡的名优特产馈赠亲朋好友。不管出门在外还是回乡探亲时，都要委托人或专程前往马图买上几斤马图茶，作为馈赠亲朋的佳品。
近几年马图绿茶是一种稀有原生态绿茶，近年来通过加强对其品质和红色人文历史的宣传，带动了当地生态旅游业的发展，人们对马图绿茶的认知度也越来越广，产品远销全国各地及港澳台和东南亚等20多个国家和地区 ，在海外侨胞及外出乡贤中享有很高的声誉。


02捆粄
捆粄是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。

丰顺捆粄味道鲜美，皮少馅多，味道丰富。一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。
丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富、价钱实惠，在丰顺县地区已经成为日常饮食的重要部分！