酒文化，是中华民族饮食文化的一个重要部分。饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。酒渗透在整个中华文化历史中，从文学艺术创作，文化娱乐，饮食烹饪，养生保健等方面均有迹可循。
中国古代，将酒的作用大致分为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。酒，是人类古老的食品之一。酒做为一种物质文化，它的形态多种多样，而其在历史的发展过程中，延伸出了精神文化的价值，在文学艺术、审美情趣以及人生态度等方面均有体现。

在中国，酒文化以道家哲学为源。庄周高唱自由随性，忘却生死利禄，不收束缚牵绊，“乘物而游”、“游乎四海之外”。主张物我合一，天人合一，齐一生死。是中国酒文化的精髓。
在文学艺术方面，酒文化不容小觑，对文学艺术有着深远的影响。
在中国文学诗词历史中，几乎每一页都散发着浓郁的酒香。酒后成诗，华章佳句，举不胜数。李白以“酒仙”自居，更有“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”之词。杜甫《独酌成诗》“醉里从为客，诗成自有神”。苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》“俯仰各有志，得酒诗自成”。中国诗词中，因饮酒而所传佳作俯拾皆是。

文人饮酒特别将就饮的过程，将酒与诗词文曲、歌谣谚语、经典史历杂糅到酒令当中，充满浓郁的书香文化。是酒文化最为精彩的部分。
而在当今时代的酒桌上，已找寻不到酒文化的雅致，更多的是做为一种交际工具，在酒桌上更有甚者出现了劝酒，酗酒等陋习。同样因为酒作为人们社交的重要物品，中国酒桌上有非常多的酒文化常识，在和一些朋友喝酒的时候，需要注意，肚量大还好，肚量小就容易让人心生芥蒂。