火锅，古称“古董羹”，因为将材料投入沸腾的水里面时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独特的一种美食，说到历史，可以说是很悠久了。商周时期出现了火锅的雏形，就是把所有的吃的食材放进当时的容器里，然后再吃，后来出现了那种可以移动的仪器，用来做火锅。在三国时代就已经开始用铜所做的火锅了，但是也并没有很流行，没有很多人知道这种火锅。但是当时已经出现了五个格子了，然后可以各种口味来涮食物，也算是和现在的鸳鸯火锅差不多了吧。