什么是生酮饮食
早在1921年的美国，生酮饮食就作为治疗癫痫的手段应用于临床，后来发现生酮饮食对减肥的功效非常显著，于是开始用来治疗肥胖症。
酮是脂肪代谢的产物，生酮饮食就是让身体产生大量酮体，加速脂肪代谢的一种饮食方法。
我们正常的饮食习惯，使身体处于燃糖模式。饮食结构以碳水化合物为主，摄入大约1/3的脂肪和蛋白质，2/3的碳水化合物，碳水进入消化道，被消化分解成葡萄糖，进入血液循环，运送给全身细胞供应能量，用不完的糖存储为脂肪，而脂肪难以燃烧；
而生酮饮食的要求则是反过来，饮食结构是高脂肪、低碳水、适量优质蛋白，每天摄入的脂肪占到2/3甚至更多，也就是说需要吃更多的肉。
生酮减肥通过高比例的脂肪，适宜蛋白质和少量糖类的膳食能量摄入比，控制餐后血糖的升高，使葡萄糖很快被耗尽，降低胰岛素分泌，此时身体开始产生酮体，促使机体的供能模式从原来的葡萄糖为主切换到以脂肪为主的形式。
生酮减肥促进脂肪的分解代谢，减少其合成代谢（需要充足葡萄糖），将脂肪转化为酮体，进而可以从尿液和呼吸中排出。
同时，酮体的升高还可以起到减少食欲的作用。正是由于这种多方面复合性的减肥机制，使生酮饮食不仅能减肥，相对于传统减肥方法更易遵从，也较为高效。