煎鱼经常破皮，怎么办【做饭吧】_百度贴吧

12月19日漏签0天

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煎鱼经常破皮，怎么办

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有时候煎鱼，皮经常破，是不是需要扑淀粉啊？用生姜搽锅，用新油也不行

送TA礼物

1楼2019-04-25 12:49回复

热锅热油，另外锅也很重要，煎之前用油滑下锅

IP属地:河南

来自Android客户端2楼2019-04-25 13:09

收起回复

油温高点再下锅，然后别动它，多煎一会再翻面。

IP属地:上海

来自Android客户端3楼2019-04-25 13:24

收起回复

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