请各位大神指点，沾汁鱼片的那个汁如何做啊？

还有辣椒油

多谢各位大神指教

再次感谢各位，我终于知道了，是因为我没有鲜韭菜花，所以做不出来。我看渔馆都有这个，请问那里能买到么？或者这个怎么做呢？

品尝才是学习

最好过几天去市场买韭菜花自己剁，然后腌制，最好发酵半个月，装若干小瓶里，放冰柜里，什么时候吃再拿出来缓冻，超市里卖的基本都是韭菜搅的，不好吃

回答正确

杀生鱼片的鱼，要采购鲜活的纯江狗鱼，最好是三斤至五斤的最好，将鱼平直放入24度以上冷冻柜速冻6个小时，将鱼取出扒鱼皮，用锐刀将鱼片成铇花状卷，配制调料。韭菜花，新炸辣椒油，加醋，加少许盐即可食用。