【美食社团】新手美食教程第一期

1.食材准备：猪肉里脊、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜两瓣、米一碗。
调料：黑胡椒、盐
（食材Tips：肉类除了选用猪肉以外还可以用虾仁、牛肉、鸡肉代替都是可以的）

2.辅助食材：圣女果两个、鸡蛋一个、番茄酱

3.食材处理：米饭洗净，浸泡半小时后沥干水分捞出备用。

4.食材处理：里脊改刀，切成1.2厘米厚的肉块，在两面均匀的撒上盐和黑胡椒，腌制半小时备用。

5.食材处理：洋葱和胡萝卜切成小粒备用，大蒜拍碎。

6.煎制里脊：锅烧热，加入适量的底油，油温5成，加入里脊和大蒜一起煎，两面各煎2~3分钟。（如果你们能找到新鲜的迷迭香，这一步可以加一点迷迭香一起煎）

7.里脊煎好之后，捞出，改刀成1.2厘米左右的小丽备用。（刚煎的里脊很烫，切的时候注意不要伤到手了，此时锅里的油和大蒜不用倒，可以接着下一步用。）

8.把刚刚剩的油再次烧热，下入洋葱和胡萝卜翻炒。

9.等洋葱炒至半透明的时候（大约30秒），加入米饭，食盐再次翻炒。

10.翻炒均匀之后加入没过米饭的清水，然后在放入肉丁，盖上盖子，小锅煮五分钟。（这一步如果有条件的，可以加鸡肉高汤更加好）

11.五分后，关火，但是米饭还没有好，还需要再焖10分钟。（千万不要揭开锅盖！！）

12.这个时候就可以吃了，不过喜欢吃锅巴的同学，在起锅之前，再用大火煮1~2分钟，听到滋啦滋啦的声音就可以了。

13.然后在利用辅助食材，随便弄弄，就成了浪漫的一箭穿心风炊饭了。（如果是手残党，建议你还是直接吃吧）

扬州炒饭加蛋加茄汁

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