7月4日下午6点开始，红糖还没有全融化

这20点48分的时候

已经有一丝酸味

7月5日中午12点，底部出现一些泡泡，时不时往上冒

拿出阳台，看见底部一直有小泡泡冒出，酸味比昨天明显一点

刚才看了说明书，感觉食盐加多了2.5倍，不知道某些菌种能不能存活

下午5点光照了一阵，对光面底部很少大泡泡，因为小泡泡冒得太快了，浮在表面形成小泡沫。背光面底部有很多大泡泡

22点40分，大量泡沫

7月6日上午9点46分，酸味下降一点，甜味出现，颜色变化很大

打开闻盖子，酸甜味被浓浓的酒精味覆盖了，ph值4.8

刚才的酒精有点厉害，被酵母菌搞得有点晕

下午7点，经过一下午的阳光照射，泡泡没有了，酸甜味完全没有，只有酒精味，液体分五层，从上之下为，
暗橘红色2毫米，
暗橘色1厘米，
橘色1厘米，
暗橘色（比2层颜色浅一丝）1.2厘米，
暗黄色3厘米

倒了一半进去发酵

7月7日，液体重新通透起来，酒精味消退，泡泡还是没有的