在该试验的第一个月，参与者通过每日三餐，减少每日四分之一的热量，以帮助他们培养新的饮食习惯。他们可以从六种不同的膳食计划中做出选择，以适应文化偏好和其他需求。在试验的前六个月，参与者还参加了团体和个人咨询会议，而对照组的成员只是继续他们的日常饮食，并每六个月参与一次回访。

参与者被要求在两年内保持减少25%的热量。因个体能力的差异，最终所有参与者的平均热量减少约12%。研究发现，尽管如此，他们仍然能够保持体重下降10%，其中71%是脂肪，并且在衡量代谢疾病风险的标志物方面有许多改进。试验结束后，参与者还表现出一种生物标志物的减少，该标志物表明慢性炎症，也与心脏病、癌症和认知能力下降有关。

Kraus说：“这表明，即使没有达到我们研究中的严格标准，也可以减轻患糖尿病和心血管疾病的风险。关键是人们可以很容易地做到这点，只需随时随地观察无益于自己的行为，去减少它们。例如，在晚饭后不吃零食。”

要勇于与那些有害身体健康的欲望作斗争，还有什么比健康活着更重要的呢？