莲对环境的适应性很强，我国大江南北只要有水的地方都有莲的身影。莲具有顽强生命力，具说即便是一棵沉睡千年的莲子，只要给它充足的阳光和丰盈的水分,它便能够奇迹般地长出绿叶，绽放出美丽的花朵。

对于荷花的颜色而言，粉的如霞，白的洁白如玉，除了白和粉色以外，荷花还有青、红、紫、黄等颜色。荷花的形仪也很美，对于荷花而言，无论是花朵、花蕾，还是荷茎、荷叶都是意形优美，形态多样，而荷花与荷叶的始终是错落有致，不争不抢。人们常常形容莲花温婉娴静好似大家闺秀，清丽雅致宛如小家碧玉。荷花荷叶都含有一股淡淡的清香，香远益清。荷花不仅可以作为观赏花卉，还可以入药，《本草纲目》里就有莲花为药的功用介绍。

莲花颇具有灵性，有人形容它是落入凡尘的仙女，又有人说它象情窦初开的少女，洋溢着青春的气息。莲花寄托着恋人的思恋，花开并蒂，藕断丝连。

莲花对儒家文化也有着一定的影响，儒家学说就很崇尚白色的莲花。莲花与宗教也都有着密切的关系，对中国的道教和印度的佛教都有一定的影响，中国的道教崇尚的是青莲，印度的佛教崇尚的却是金莲。由于佛教崇尚莲花，所以莲花曾一度成为印度的国花，当佛教传入中国之后，随着中国封建统治者对佛教的信仰和宣扬，佛教崇尚的莲花也对中国的思想文化产生了相应的影响，特别是唐代统治者将佛教立为国教之后，莲花更是备受人们的敬爱。佛教里莲花在很多文学作品和诗词绘画里都曾经出现过，并且得到了充分的体现。

其实，荷花早在我国西周时代就有所记载。诗经里的《陈风•泽陂》曰：“彼泽之陂，有蒲与荷。彼泽之陂，有蒲菡萏。”而诗经《国风•郑风》则说：“山有扶苏，隰有荷华”， 诗经的《邶风•简兮》则写道：“山有榛，隰有苓，苓即荷。荷花在《尔雅》里称为芙蕖，在《群芳谱》中称水旦、水芙蓉，在《乐府》称为莲。在《本草纲目》中称水华。(

荷花不仅仅《诗经》里有着菡萏、苓的称谓。荷花另外还有许多的别称，如莲花，芙蕖、水芝、芙蓉、君子花，藕花、 菡萏、水芸 、泽芝、 水华 、玉环等等都是荷花的别名。曾经有人说，荷花与莲花是有一定区别的。其实荷花与莲花究竟是不是一个品种，也是人们常常纠结和争议的一个问题，不过我想这些都不重要，反正它们都属于水生植物一个大家族，也许它们原来本是属于一个种类，只是在后来的发展过程中，有的因为环境的变化或是这样那样的因素而产生了变异，从而分流出称许多支流，就象红楼梦香菱的判词说的的是“根并荷花一茎香。”

荷花在《诗经》里曾是以民谣的形式出现的，在《诗经》里人们往往借助荷花来抒发情感，倾诉思念。荷花在《乐府》里却是多以民歌的形式出现，如出自《汉乐府•江南》里的“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间。 鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”还有《南朝乐府•西洲曲》里的“采莲南塘秋，莲花过人头低头弄莲子，莲子清如水。置莲怀袖中，莲心彻底红”等民歌，《南朝乐府•西洲曲》不再是对采莲女子的简单描绘，还赋予了采莲女子更为深入的思绪，留给人们的是采莲女子无尽相思和愁绪。采莲是江南的旧俗，而六朝时最为为盛行。无论《汉乐府•江南》《南朝乐府•西洲曲》都表现出采莲女子与莲花的灵动有情。乐府体诗《采莲曲》还成为唐代诗人流行仿写的一种题材形式，《采莲曲》多描写采莲少女采莲的情和境，表现江南水乡的秀丽风光、采莲女子的纯洁活泼可爱。在表现上往往是莲花与少女交相辉映，相得益彰，构成了采莲女子最美的劳作画面。

《采莲曲》在南北朝也对荷花有所描写和表现，到了唐代更是盛行，不过唐代的《采莲曲》在描写和表现手法上比起南北朝时期的《采莲曲》都有所突破和创新，唐朝诗人王勃、李白、王昌龄、贺知章都留下了脍炙人口的《采莲曲》诗篇。而唐朝的诗人除了《采莲曲》描写表现荷花，还出现了许多描写荷花的题材形式的佳作。

进入宋代，荷花不仅在词作里出现，在诗中也有所表现。其中犹以杨万里《小池》里描写的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”最为吸引人，作者从小处作眼，表现得很有情趣，具有静态的描写，又有动感的形容。全诗新颖别致，情感动人，富有灵性，语言朴素无华，但却又清新自然、形态逼真，惟妙惟肖，让人悦目赏心。不过诗中的小荷，我一直以为都是荷花的花蕾才出水面的情境，而看了网上才知道是荷叶的嫩芽刚刚钻出水面，还未舒展开来的情境。

而杨万里笔下的荷花则是“接天莲叶无穷碧， 映日荷花别样红。”展现在作者笔下的是那一望无际的碧绿莲叶，一直延伸到水天相接的远方，荷叶间则盛开着数不胜数而又形态各异的荷花，而荷花在在阳光的映照下显得格外鲜红艳丽。“莲叶无穷碧， 映日荷花别样红。”很有气势，引人遐想，给后人留下了美好的意境和丰富的联想，读着让人心旷神怡。

由于君子之风的相对盛行，周敦颐更是把莲花的联想提升到了一个更高的境界。在作者的笔下，莲花堪比君子，认为莲花的出淤泥而不染比较符合君子风范，因而只可远观而不可亵玩焉。在表现手法上以草木之花作为陪衬，以菊花作为旁衬，以牡丹作为反衬。作者借助菊花、牡丹、莲花来分别隐喻了隐逸者、富贵者和君子三类人。通过赞扬描写莲花的“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高洁品性，来比喻君子不与恶浊世风同流合污的高尚情操，同时表明了自己的洁身自好，不摹名利的鲜明态度，当然也含蓄地突出了文章的主旨。

对于用莲子栽种的莲花我没有见过，不过，对于用莲藕栽种的莲花倒是屡见不鲜，我家门前面的农田里每年都有农户栽种的莲藕，当然农户栽种莲并不是为了观赏，而是为了食藕。对于田里栽种的莲，在我们这里有两个颜色，即红色莲花和白色莲花。红色莲花是不结莲蓬的，花谢了也就枯萎了，而白色的莲花却是在花谢了以后结出一个小小莲蓬，当然莲蓬是比较小了，比不上其它地方的莲蓬肥大壮硕，也无莲子可食，所以不久也就自然枯萎了。而在秋天莲花开谢和莲叶枯萎以后，莲的下面就长出了白生生的莲藕了。自然莲藕是埋在淤泥里面的，如果不挖开淤泥是看不见的，当农户挖开淤泥就露出沾满淤泥莲藕了，但如果不仔细瞧是和淤泥没有分别的。当取出沾满淤泥莲藕，再用清水冲洗掉覆盖在莲藕才露出白生生的莲藕。莲藕的形状很是独特，呈枝状体，分节数，节与节之间由深褐色藕节连接而成，而每一节莲藕，我们这里的方言或是叫它一茼藕或是叫藕波波

一枝莲藕最长有六、七节莲藕，而短的才有三、四节莲藕，中间的莲藕稍微粗圆一些，白生生的，就像小孩子那胖乎乎的胳膊。莲藕生吃的话，脆生生的，如果熟吃的话，有的是脆的，有的则是很面，自然也可以切片炒着吃，也可以切成滚刀块煮吃。当然每枝莲藕的两头就细一些了，特别是连着根茎的尾部比较细，而莲藕的另一头则是带着莲芽，相对尾部的莲藕要粗一些。人们当然吃的是莲藕，莲藕之间那深褐色的藕节吃起来就有一些涩了，但是藕节却是可以入药的，起到通气的作用。藕节上还长着尖尖的嫩芽和稀稀疏疏的毛根，当然比较大的莲藕的藕节处会分叉出小一些的莲藕。

红色莲花的莲藕的节稍微细一些，而且又长一些，它的生长特点是往地下穿，往淤泥的深处长，所以取莲藕的时候往往要挖很深的淤泥才可以取到莲藕，比较费工，而且产量也低。而白色莲花的莲藕的节比较粗，但相对短一些，产量相对来说也是比较高一些，而且是横向生长长，挖很浅的泥巴就取到莲藕了，所以过去栽种红色莲花莲藕农户现在都改栽种白色莲花的莲藕了。前几年我家就种过红色莲花的莲藕，现在田都被占用了，当然也就不种了。