中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。现代医学研究结果证实，常吃黑芝麻有健脑益智、延年益寿的作用。
九蒸九晒可降低黑芝麻的滋腻粘稠性质，让黑芝麻变得容易消化。黑芝麻没有蒸制前是偏滋腻的，黏黏的、油性大、蛋白质分子大，不容易消化，不容易吸收。我们现在呢又基本上都脾胃虚弱，滋腻的东西很容易堵在身体里，消化不了。而经过九蒸九晒之后，就软烂了，大分子的油脂、蛋白质也分解成了比较小的分子，普通人都能够比较容易的消化吸收。所以很多人吃生的芝麻等补品不消化，容易胃胀，没有效果，可是吃九蒸九晒的就有效果了。
九蒸九晒可降低黑芝麻的滋腻粘稠性质，让黑芝麻变得容易消化。黑芝麻没有蒸制前是偏滋腻的，黏黏的、油性大、蛋白质分子大，不容易消化，不容易吸收。我们现在呢又基本上都脾胃虚弱，滋腻的东西很容易堵在身体里，消化不了。而经过九蒸九晒之后，就软烂了，大分子的油脂、蛋白质也分解成了比较小的分子，普通人都能够比较容易的消化吸收。所以很多人吃生的芝麻等补品不消化，容易胃胀，没有效果，可是吃九蒸九晒的就有效果了。
