影古毛茶一芽二叶期在3月下旬至4月上旬。春茶一芽二叶干样约合氨基酸1.6%、茶多酚38.0%、儿茶素总量22.6%、咖啡碱3.9%、品质优良，成品茶外形肥壮，茸毫披露，影古毛茶的芳樟醇及其氧化物含量高达43.81%，因此口感浓郁高爽、滋味醇爽鲜醇，香气特高，滋味浓郁回甘，带清新馥郁香气。适宜自然发酵收藏。