chapter 4
「可爱的慕斯蛋糕,多重口味,我都要!」
新的一天到来,大家简简单单吃过早饭便去工作,翁玖江抱着自家猫主子芋头,带着一堆材料和另外一只大型动物——顾晓沫这只鸽子一起去蛋糕房工作。
推开店面的玻璃门一股浓浓的,只属于小麦粉被烘烤过的焦香味道钻入鼻间。李幽幽此时已经在柜台前忙碌了,穿着灿阳面包房的白色厨师服,站在店里小心把刚烘焙好的一块块软欧包放进面包房的玻璃柜里。烤的刚好的抹茶欧包形如甜甜圈一样,圆圈上切口撒了白白的糖粉,胖胖的讨人喜欢。巧克力欧包则是圆乎乎的中间横切一口挤了一条奶油放上两个小巧的奥利奥,秀色可餐更令人想大咬一口。
作为面包房的镇店之宝——芋头被翁玖江放在了吧台前面的招财猫旁边,一只猫两只猫趴在柜台前别提有多可爱,芋头伸出舌头舔了舔自己毛毛的爪子,喵呜了叫了一声,差点没萌化旁边李幽幽。
“今天的客户订做了什么呀?”穿上厨师服,翁玖江瞟了一眼桌子上的订单,入目的是叶小姐的四味慕斯拼:抹茶草莓芒果哈密瓜。
那么就开始工作吧!
草莓芒果哈密瓜分别切片榨汁,装入计量杯,淡奶油打发至浓稠状,用刮刀旋转着分别加入果汁。吉利丁片冰水跑软加入奶油后倒入活底模具,此时李幽幽已经往里面加入了饼干底。全麦饼干碾碎加入适量黄油搅拌后填上模具底部,撒上甜甜的红豆。顾晓沫小心用刮刀把抹茶味的慕斯倒进去,此时的翁玖江也完成了草莓味的慕斯,稍加忙活,芒果味和哈密瓜味也制作完成。小心放入冰箱。
此时时至八点,面包坊里来买早餐的人多了起来,隔壁的装修包工头老王跑过来买了一个欧包,李幽幽小心给巧克力欧包竖切一刀放在托盘上递给王老板,欧包入口绵软,奶油微甜化解了巧克力的苦,软糯的面包一口接一口,让人停不下来。
忙碌到了中午,顾晓沫小心检查了一下冰箱里的慕斯,李幽幽则又多泡软了一些吉利丁片,加入果酱分别给慕斯做了一个漂亮的镜面。脱模后用刀整理了一下不平的边角,将四块放在一个大托盘上拼在一起,用八齿裱花嘴在四块慕斯上分别挤上奶油,添加上装饰,最后装盒,在盒子旁边放上足量冰袋包上包装,等待客户提货。
“小江你在干嘛?”
翁玖江嘿嘿一笑,随手捻起一条边角料放入嘴中,芒果味的慕斯呈现出橙黄色的糕体,入口底部的饼干温润而酥脆,慕斯芒果味很浓入口即化,镜面有点Q弹,好吃的不得了。
看来做的很成功嘛!再来一块!