驴蹄子很好做：先给锅里添上水让烧着，接着和面(面要稍微硬一点)，在饧面时，剥葱、炒葱花(也可炒西红柿鸡蛋，放上辣椒面，用油泼亦可，根据自己口味)。等葱花炒好水也就开了。这时把饧好的面像包饺子那样搓成条，稍微压扁，然后用刀一刀一刀切成薄薄的窄窄的"条"。切完后下入烧开的沸水中，盖好锅盖，一两煎便熟了。捞到碗里，拌上葱花，调入酱醋盐和辣子，简单好吃。绿绿的葱花红红的辣子，加上那一条条"驴蹄“，看着就忍不住流口水。大冷天儿，就去吃碗热乎的驴蹄子面吧，记住，吃“刘琦驴蹄子面”吸溜就对啦！