海参是一种海产品，对于海鲜每年到了季节许多人都喜欢去尝尝鲜，有的人便去购买活的海参回家自己制作自己喜欢吃的料理 ，不过刚买回来的新鲜海参需要先处理才能吃，那么，新鲜海参怎么处理、怎么吃最好、鲜海参怎么保存呢？海参干怎么泡发、海参发制方法、海参泡制方法；以及海参在哪买、如何挑选干海参、啥样的海参好等等，接下来，随小编一起来了解一下吧。
一、新鲜海参怎么处理、怎么吃最好、鲜海参怎么保存
第一种方法：
1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
3，将海参放入水中12小时。
4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。
第二种方法：
加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。
保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。
新鲜海参怎么吃
新鲜海参的做法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌，最好是选择意康德海参，意康德品质比较好。这里说说新鲜海参汤的家常做法。将水发海参抠洗干净，切成片，再放入料酒、葱、姜，加开水把海参片烫一下。
将青菜心洗净，在开水中烫熟，捞出泡入凉水中待用；番茄汆烫去皮和籽，切成片后用凉水泡上待用，鲜蘑也切成片，用凉水泡上待用;葱切成段;姜切成片。锅置旺火上，放50克色拉油，烧热后下葱段、姜片煸炒出香味加入鲜汤，烧开撇去浮沫，放入海参、青菜心、番茄、鲜蘑、料酒。待汤再烧开后放精盐、味精、胡椒粉调味即成。
二、海参干怎么泡发、海参发制方法、海参泡制方法
1、挑选海参
海参在淡干的时候，由于海参质量不同，淡干质量也不同，区别在于海参泡发后软硬程度不同，会出现有软有硬的差距。因此，在泡发之前，先挑选质量相仿的海参。
2、浸泡海参
把海参放在容器里
倒入纯净水并漫过海参二指。水多方便海参更好的浸泡软化。
3、注意
必须要用纯净水，高氧水、矿泉水都不可以。
全程操作不允许接触任何油渍，否则会自溶化为水。
海参体内有一种自溶酶，当外界环境光改变或者受到污染的时候便会产生这种酶，自行融化。
一般需要浸泡2天。每斤的海参数量不同，海参浸泡的时间也不同，这里说的2天指的是100头以内。
三、海参在哪买、如何挑选干海参、啥样的海参好
其实，选择干海参的时候可以从两个方面来看干海参到底好不好：
一方面是从感官上来看，如果颜色是黑灰色或者是灰色的，那么，就说明这种干海参是比较好的，但是，如果是浅黑色的，那么，就可能是用炭黑和墨汁等等上的色，这种就被认为是比较劣质的产品；
另外一方面，从组织形态方面来看，如果形体比较肥满，而且，肉质也比较厚，那么，这种就算得上是品质较好的，反之就说明品质不好。
一、新鲜海参怎么处理、怎么吃最好、鲜海参怎么保存
第一种方法：
1，一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。
2.将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。
3，将海参放入水中12小时。
4.用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。
第二种方法：
加入蛋清，白糖，打几分钟，然后用清水洗净，放入高压锅，加入八角，洋葱，姜片，加热10分钟左右。将活海参浸泡4小时在热碱中，然后取出并用清水冲净，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中数小时。
保存方法：海参加工时，每个海参可以分别包装在一个小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的时候，只要把海参放在水里，随意吃就是日常最好的一种。
新鲜海参怎么吃
新鲜海参的做法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。还可以炖汤，或者凉拌，最好是选择意康德海参，意康德品质比较好。这里说说新鲜海参汤的家常做法。将水发海参抠洗干净，切成片，再放入料酒、葱、姜，加开水把海参片烫一下。
将青菜心洗净，在开水中烫熟，捞出泡入凉水中待用；番茄汆烫去皮和籽，切成片后用凉水泡上待用，鲜蘑也切成片，用凉水泡上待用;葱切成段;姜切成片。锅置旺火上，放50克色拉油，烧热后下葱段、姜片煸炒出香味加入鲜汤，烧开撇去浮沫，放入海参、青菜心、番茄、鲜蘑、料酒。待汤再烧开后放精盐、味精、胡椒粉调味即成。
二、海参干怎么泡发、海参发制方法、海参泡制方法
1、挑选海参
海参在淡干的时候，由于海参质量不同，淡干质量也不同，区别在于海参泡发后软硬程度不同，会出现有软有硬的差距。因此，在泡发之前，先挑选质量相仿的海参。
2、浸泡海参
把海参放在容器里
倒入纯净水并漫过海参二指。水多方便海参更好的浸泡软化。
3、注意
必须要用纯净水，高氧水、矿泉水都不可以。
全程操作不允许接触任何油渍，否则会自溶化为水。
海参体内有一种自溶酶，当外界环境光改变或者受到污染的时候便会产生这种酶，自行融化。
一般需要浸泡2天。每斤的海参数量不同，海参浸泡的时间也不同，这里说的2天指的是100头以内。
三、海参在哪买、如何挑选干海参、啥样的海参好
其实，选择干海参的时候可以从两个方面来看干海参到底好不好：
一方面是从感官上来看，如果颜色是黑灰色或者是灰色的，那么，就说明这种干海参是比较好的，但是，如果是浅黑色的，那么，就可能是用炭黑和墨汁等等上的色，这种就被认为是比较劣质的产品；
另外一方面，从组织形态方面来看，如果形体比较肥满，而且，肉质也比较厚，那么，这种就算得上是品质较好的，反之就说明品质不好。
