我的臭干子之所以饭店老板和厨师喜欢，有几个突出的特点：一、采用了盒装加真空的包装，可保鲜十天半个月。减少店家损失。比损耗大的低端货还花算。二、我家臭干子油炸不坏油，，这一点也是减少成本的。三、回头客多，吃过一次的顾客下次必点，因为是吃过最好吃的，与众不同。四、可散炒、加蛋炒、回锅炒，都好吃。还可蒸。吃过我家的臭干子都会成为饭店的回头客、用过我的臭干子的饭店都是我的回头客。