为什么要在疫情时第一时间开通外卖？

今天是2020年2月20号，有一部分地区的禁止已经解除了，比如安徽黄山，江浙，广东福建上海等等地方，这个时间大家的外卖都可以开起来了，这段时间的堂客生意会很差，整好可以集中精力研究外卖了，
为什么要研究外卖呢？
一、外卖是一个门店的经营好坏的风向标。
为什么呢，简单的理解，一个客户看到他家的外卖很好，是不是会有心理满足感，安全放心？如果一个店堂客没多少，外卖也没多少你敢不敢去吃？你还担心是过期的产品呢
二、伙伴培养。
外卖更可以锻炼小伙伴的团队协作能力，出餐等等，一个忙的小伙伴做出来的餐品，一定比一个很空的人做出来的好，这个是绝对的，好店的老板都深有体会的。
三、抢客户，疫情期间把所有的客户都给框在一个品台上了，这是前所未有的集中，这段时间最可怕的是什么？是用户的习惯，把用户习惯培养起来了，那你的生意还需要愁吗？
四、门店硬实力的体现。
疫情期间外卖开不了的，基本上员工管理啊，原材料啊都是跟不上的，排除封闭的原因哈，这段时间你外卖做起来了，你整个店铺的线上的档位是不是就定下来了，口碑和品质都能迅速的提升。
五、止亏。
这个就不用详细的多说了，不开通的，不营业的是一直在亏损的，这段时间外卖做的好的话一天营业额一万多很正常的，这个时间是不是止亏为盈了。
六、店铺定档
大家有没有发现，以前不好的店铺，这段时间开通外卖了发现他家的单子刷刷的往上涨？为什么？是不是请了代运营什么什么的，是不是找了大神做指导，也没见他跟去年有什么差别啊，为什么他家的涨的那么好？这个就是为什么现在开外卖的原因了，只要菜品丰富，口感不是太差，营业时间比较长，服务还行，安全有保障，基本上生意都还是很不错的。
大家有需要做外卖的可以找我哟，
不定期更新一些外卖的技术干货，希望对大家创业有用，加油

去年客户的业绩，加油，努力做的更好

19年外卖不是很好做，客户对品牌越来越认可，对口味和品质也越来越认可，不再是单纯的价格战，在此我提出外卖的三个核心理念，和大家一起分享
1、【品质】
2、【服务】
3、【营销】
抓住这几点外卖基本上都能做起来，不限制美团还是饿了么

先分享一点，新店要核心关注的事项：
一、打好你的客户经理关系，
为什么这么问？
我先告诉你他能做什么；
1、上传产品
2、维护店铺
3、活动设置
4、流量提醒
5、配送处理
6、评价处理
7、县官不如现管能做的太多了

顺便说一下，我是做外卖代运营的，有想学的加微信，一起做起来

可能大家都在困惑这个问题，就是今年做什么外卖会比较好。
往年煲仔饭火了一把，接下来黄焖鸡也火了一把，再就是麻辣香锅，再就是酸菜鱼活了一把，那到底2020年什么会火？
NO1：
早餐，早餐以后绝对会是大火特火的一个品类，2020年的这次疫情是把全国人都憋坏了，你说他们会不注重健康吗？5000年的文化传统早餐是必吃的，所以早点粥这个品类绝对是大卖的。
NO2：
烧烤品类，烧烤绝对是个旺季，别问我为什么，问你自己，都憋坏了都，外卖一定要注意三个核心要素，
1、特色菜品，引流菜品
2、安全和包装
3、增值服务
NO3：
办公室套餐类，套餐团餐绝对是接下来的主流，抓住套餐品类，抓住大客户，是利润的打窗口，套餐团餐考验我们的短时间内的出餐能力，这一块大家一定要把控好。
NO4：
养生锅类，全国各地的特色养生锅绝对是主流，每一次发病的总会勾起我们对食品安全的在意，健康养生绝对是主流
NO5
药店，线上超市和药店绝对是接下来的大主流，大品牌走的是思域流量，小流量我们就要走的是平台流量，这一块做起来市场很大
，今天就介绍到这里吧，下次再次分享，大家有想法的可以加我微，一起聊

正确的看待这次疫情，今天开始陆陆续续的所有的店铺都应该已经开业了，昨天开始我的很多客户都开业了，这个是今天下午5.30的数据，没有做过多的引流，
仅仅只是做了一些平台流量活动，
做了一下产品图片的添加重点是防护、安全、放心这一块
重点做了一下店铺的改公告，为武汉祈福、为中国祈福、为家乡祈福、
让客户吃的更放心，吃的更舒心，慢慢的做起来，
其实这样看他的效果都还是不错的，这样别人开店了以后：
重点提升：
1、店铺档位
2、店铺排名
3、平台倾向给与的流量位置
4、安全。隐形的提升知名度，这个时间敢开店，要不你关系强，要不你是真安心，客户吃的真放心，所有加油吧，真的店铺可以开起来了

分享一下疫情期间的小伙伴的业绩，做的真的很不错，加油

楼主说的不错，技术干货，用于小店效果还是可以的，这么好的帖子希望多多分享，点赞，奶茶店怎么做会比较好，楼主有空分享下

今天贴吧一朋友分享了一家店给我看，大家也诊断诊断会有什么问题，一起探讨研究有什么问题，地址是：
广州市天河区东横街28号

我诊断了下找出来几个看法和大家分享下，大家也看看有没有什么问题，欢迎大家一起讨论。
咱们主要定位是奶茶果汁和甜品对吗?
咱们主打的是轻节奏慢生活对吗？
你那附近做的最好的是：
一、甜公馆 核心产品是：
芋圆、珍珠奶茶、芋头奶茶 烧仙草、 红豆双皮奶、 芒果果茶、千层盒子 客单价11.8
二、贡茶
主打奶茶、波霸奶茶、仙草 客单价11.8
三、益禾堂
烤奶、奶茶、仙草、乌龙茶、椰奶、养乐多、百香果
四、一点点
波霸、 奶青、乌龙茶、玛奇朵、果茶奶盖 红绿茶冻
五、书亦烧仙草【他们的装修不错你看看baner图片】
仙草、芋圆、黑糖、烤奶、奶茶
六、茶理宜世
乌龙、幽兰、芋圆、 柚子茶

改善建议：
1、凑单产品必须上
2、奶茶必须要上， 至少你这附近客户都喜欢的，珍珠奶茶，烤奶、芋圆、仙草 是必须要上的
3、店铺装修我不反对中国风，但是你深挖下中国风，乃学不是茶火了是他的蛋糕火了你没发现吗？茶理你不要学，你学不了，你也做不出来，不信你找他老板聊聊
4、外卖想做起来，风格你是必须要换的，你要做年轻人想要的东西，你不要做我们想要的东西没有用的
5、前期势必需要冲击一点销量的，把低端的茶品要给上起来，富人没有穷人的陪伴他会比谁都孤独，缺少了优越感
6、店铺照片问题，不够吸引人。你要不装修特别好看，你要不人就特别多，好评如潮，要不你就找一下自己的差异化在哪里，必须要改
7、增值服务，线下的联动，小惊喜要准备一波，贴合疫情的之类的活动，我觉得买奶茶送一次性口罩就很完美，你可以操作一下

今天是周六，外卖爆发期哦，亲们要记得搞起来，活动都做起来，加油，这段时间一定要把曝光给做起来