请问用筷子手打这样二十多分钟快半个钟头了，还是有好多小泡泡，还是不像奶油状怎么办？在线等，急～【烘焙吧】

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请问用筷子手打这样二十多分钟快半个钟头了，还是有好多小泡泡，

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请问用筷子手打这样二十多分钟快半个钟头了，还是有好多小泡泡，还是不像奶油状怎么办？在线等，急～

送TA礼物

IP属地:贵州

来自iPhone客户端1楼2020-02-23 19:11回复

没人吗？

IP属地:贵州

来自iPhone客户端2楼2020-02-23 19:21

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这是什么

IP属地:云南

来自iPhone客户端3楼2020-02-23 21:51

收起回复

用电饭煲做的
什么原因

我的第一个蛋糕

IP属地:贵州

来自iPhone客户端4楼2020-02-23 23:06

还是用专业的打蛋器吧😄

IP属地:湖北

来自Android客户端5楼2020-02-23 23:10

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筷子估计够呛，用蛋抽还凑合

IP属地:江苏

来自iPhone客户端6楼2020-02-23 23:24

总结了下，一、觉得鸡蛋好像不新鲜，分离蛋清的时候，蛋清比较粘蛋黄，需要用筷子把它往下来。二、或者醋放的不够，打开锅的时候，气味扑鼻，蛋腥味很大，所以这也可能是蛋清打不发的原因。三、其次就是粗糖，粗糖不容易融化，而且还是筷子手打。
然后就是上图的样子，形状不行，塌下去，这个就不知道什么原因了？
上面只是我自己的猜测不知道对不对，还望吧友指导指导～

IP属地:贵州

来自iPhone客户端7楼2020-02-23 23:58

别想了你只是缺个手动打蛋器.建议还是买一个吧40 50块能用就行

IP属地:广东

来自iPhone客户端8楼2020-02-24 00:17

筷子不太好操作，而且搅打时间长后蛋清就打不起来了。而且个人的手臂还很酸，所以建议买个电动的

来自Android客户端9楼2020-02-24 09:29

想要靠手动来完成，难度太大

IP属地:浙江

10楼2020-02-24 09:44

少年手速可以😊能用筷子打成这样不错了，不过最后还是得用打蛋器才能打发的

IP属地:河北

来自Android客户端11楼2020-02-24 11:04

家里有蛋抽吗？蛋抽会比筷子方便很多，经常做的话还是建议买个手动打蛋器吧，因为筷子打发没有密度，你再打20分钟还是打不出来，打的时候加点糖进去

12楼2020-02-24 15:07

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