牛腹肉吧

三角肉, 又叫三角牛霖, 这块肉主要从臀腰肉往大腿延伸出来的肉, 因为跟牛霖挨在一起, 所以又被人叫做三角牛霖! 我以前也不知道有这各叫法, 我估计是为了区分三角肩肉, 所以才把三角肉也叫三角牛霖, 三角肉的肌肉组织由三个不同的肌肉群组成, 解冻后长的像各迴力镖, 一般会在鲜肉的状态下, 把板型整的像是三角型, 有些商家会把这各部位冒充三角肩肉用, 三角肩肉有些商家冒充牛小排用, 臀腰肉盖有些商家冒充西冷用, 但是要注意的昰, 因为三角肉有三个不同的肌肉群, 所以冻肉切哥可能会遇到顺纹切, 会影响口感! 不过这各部位跟大米龙一样, 都比较容易出雪花, 所以卖相比较容易被消费者看上, 加上价格相对三角肩肉便宜, 所以也是比较受欢迎的产品!