茄子如此做法太好吃了，浓浓家常味，还不吸油，我三天两头做一次
茄子是我家餐桌上最常见的一道蔬菜，它营养价值是相当的高，而且口感软糯，是很多人都无法抗拒的一道美味。茄子不仅营养高，烹饪方法也是非常多样的，我们平时最经常吃的做法就是放肉炒着吃，例如鱼香茄子，红烧茄子，这样做虽然好吃，但是炒茄子的时候很费油，而且吃起来特别油腻。湖南东晟康达新材料有限公司现代生活都讲究健康饮食，提倡少油，怎样把茄子做得好吃还少油，困扰着很多人，今天就给大家解决这个问题。
众多蔬菜中，我家人都比较喜欢吃茄子，家里基本上离不开茄子的身影，我三天两头的做一次。每次做出来的茄子是餐桌上抢手菜，浓浓的家常味，一点都不油腻。我做的茄子也得到了全家人的好评，下面我把做法教给大家，吃了28年的茄子，还是这种做法最好，营养下饭，还不吸油，我每周必做，感兴趣的朋友在家试一下。
【食材】：茄子，食盐，白醋，生姜，大蒜，猪肉，豆瓣酱，蚝油，生抽，小米辣椒，料酒。
【做法】
1、首先将茄子洗干净不需要去皮，斜刀切成块，放入盆中，再放入2勺食盐，加点白醋，这样茄子不容易变色，搅拌均匀腌制15分钟。
2、生姜切片，大蒜切末，猪肉剁末，备用。
3、这时候茄子腌制好了，把茄子的水分挤出来，这样茄子就不吸油了，再加入清水清洗一下，清洗完之后挤干水分备用。
4、锅内倒入油，油热以后放入姜片，两勺豆瓣酱，搅拌一下，把红油炒出，再放入肉沫，放点料酒，倒入茄子，翻炒均匀，放入蒜末，放小米辣椒，翻炒一下。再放入生抽，蚝油，搅拌一下，最后放点水淀粉，最后撒上一点葱花，关火就能出锅了。
温馨小提示：
1、茄子不需要去皮，洗干净就好，因为茄子皮含有青花素，而青花素是非常强力的抗氧化成分，对身体有益处，所以无需去皮。
2、腌制茄子的时候要在里边加点白醋会更好，湖南东晟康达新材料有限公司大家都知道茄子在炒熟的时候特别容易变黑，加点白醋的话茄子不容易变色，就变不黑了还能保持很鲜亮的颜色。
3、腌制好的茄子要把水分洗干净，茄子是吸油的，这样吃起来太过于油腻。只要把腌制好的茄子水分挤出来，茄子就不会吸油了，这样吃起来就不油腻了，口味还超级的好。
茄子如此做法太好吃了，浓浓家常味，还不吸油，我三天两头做一次。世间万物，只有美食不可辜负，湖南东晟康达新材料有限公司爱吃茄子的朋友一定要学会这种做法，刚出锅的茄子拌上米饭吃非常的美味。同时这样做的茄子，吃起来一点都不油腻，还很下饭，每次做出来的茄子，我都会多吃2碗饭，真的非常好吃。
茄子是我家餐桌上最常见的一道蔬菜，它营养价值是相当的高，而且口感软糯，是很多人都无法抗拒的一道美味。茄子不仅营养高，烹饪方法也是非常多样的，我们平时最经常吃的做法就是放肉炒着吃，例如鱼香茄子，红烧茄子，这样做虽然好吃，但是炒茄子的时候很费油，而且吃起来特别油腻。湖南东晟康达新材料有限公司现代生活都讲究健康饮食，提倡少油，怎样把茄子做得好吃还少油，困扰着很多人，今天就给大家解决这个问题。
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【食材】：茄子，食盐，白醋，生姜，大蒜，猪肉，豆瓣酱，蚝油，生抽，小米辣椒，料酒。
【做法】
1、首先将茄子洗干净不需要去皮，斜刀切成块，放入盆中，再放入2勺食盐，加点白醋，这样茄子不容易变色，搅拌均匀腌制15分钟。
2、生姜切片，大蒜切末，猪肉剁末，备用。
3、这时候茄子腌制好了，把茄子的水分挤出来，这样茄子就不吸油了，再加入清水清洗一下，清洗完之后挤干水分备用。
4、锅内倒入油，油热以后放入姜片，两勺豆瓣酱，搅拌一下，把红油炒出，再放入肉沫，放点料酒，倒入茄子，翻炒均匀，放入蒜末，放小米辣椒，翻炒一下。再放入生抽，蚝油，搅拌一下，最后放点水淀粉，最后撒上一点葱花，关火就能出锅了。
温馨小提示：
1、茄子不需要去皮，洗干净就好，因为茄子皮含有青花素，而青花素是非常强力的抗氧化成分，对身体有益处，所以无需去皮。
2、腌制茄子的时候要在里边加点白醋会更好，湖南东晟康达新材料有限公司大家都知道茄子在炒熟的时候特别容易变黑，加点白醋的话茄子不容易变色，就变不黑了还能保持很鲜亮的颜色。
3、腌制好的茄子要把水分洗干净，茄子是吸油的，这样吃起来太过于油腻。只要把腌制好的茄子水分挤出来，茄子就不会吸油了，这样吃起来就不油腻了，口味还超级的好。
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