牡蛎的药用价值分析

2018年，“牡蛎肉”被列为卫健委最新发布(2018)版药食同源目录安神(使精神安静、利睡眠等)类食物之一（莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。）

小分子肽影响着生物体内许多重要的生理、生化功能。肽营养科学已广泛应用于医学、化学、生物学、药学、营养学、食品工业、畜牧业等人类生活的诸多方面，并蓬勃发展。研究发现，来自于普通食物如动植物的肽具有多种生理活性，可用于改善人们的健康状况。 小分子牡蛎活性肽，顾名思义其核心成分就是“牡蛎”。它是牡蛎经活性酶的分解制成，在保留牡蛎营养价值的同时（如牡蛎所含的微量元素锌和牛磺酸等），分子小，易被人体吸收。
据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”牡蛎是传统的滋补食材，富含大量的精氨酸和锌元素，西方称其为“神赐魔食”，日本人称其为“根之源”，还有“天上地下牡蛎独尊”的美誉。在欧洲也有男女青年约会之前吃牡蛎的这种风俗。历史上也不缺乏钟情于牡蛎的人。

拿破仑一世在征战中喜食牡蛎，以保持旺盛的战斗力。

美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘牡蛎以加快康复。

所以说牡蛎能提精神的说法在大家心中是根深蒂固的。研究表明：人之所以会感到疲劳是因为身体里疲劳物质（乳酸）的积累。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状；血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中含有的丰富的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助恢复体能与精力，同时还可以帮助舒缓压力，削弱精神上的疲惫感！

《牡蛎肉提取物对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响》实验结果表明：小分子牡蛎活性肽可显著延长小鼠负重游泳时间和缺氧死亡时间，增加小鼠肝糖原含量，降低小鼠血清血乳酸含量，提高小鼠免疫器官指数，即小分子牡蛎活性肽可以提高小鼠的抗疲劳能力和耐缺氧能力，增强小鼠的免疫能力。

牡蛎PK牡蛎肽

综上所述，小分子牡蛎活性肽具有抗氧化、提高血清睾酮水平、恢复疲劳、调提高人体免疫力、促进新陈代谢等功能。
参考资料：
《山东中医药大学学报》题为《牡蛎肉提取物对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响》论文
温馨提示：
小分子肽只是人体所需的营养物质，不能替代药物
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