泡一壶工夫茶，是潮州人生活的缩影，也是潮州古城永恒的风景。
茶，如同柴米油盐一般，是潮州人日常生活中不可或缺的必需品。
对于潮州人来说，泡一壶工夫茶，可以是一天早起工作的开始，可以是晌午饭后的休闲，可以是夜晚家人齐聚的欢乐，潮州人一天的功夫就在茶水中度过。