1921年浦在延（邓小平夫人卓琳的父亲）用乌金猪制作宣威火腿成为火腿中的极品。
1923年国父孙中山为乌金猪火腿大王浦在延题赠“饮和食德”以资褒奖。
1934～35年当年红军长征途径云、贵、川、金沙江畔，乌金猪为红军补充了很好的营养，为度过漫漫长征立下汗马功劳。
1935年1月‘遵义会议’期间毛泽东、周恩来等中共领袖吃到了当地名吃“乌金红烧肉”。