交通、使用和工作三大空间交织构成了餐厅空间的主体布局。能够满足接待顾客并能便利的就餐是其根本，在满足这个根本的基础上设计师追求的是更佳的视觉感受。如何高效、合理地利用空间是首先要解决的问题。客用空间的大小，依顾客的数量确顶。烹饪设备和餐桌椅也是不可缺少的构成要素。合理有序的排布组合和动线规划就显得极其重要了。如果处理不好，容易走入两个极端，如果空间布局过于复杂，就容易导致松散分化；如果空间布局过于简单化，也会因为过于单调而令人厌倦。



在满足规律的前提下合理配置，做餐厅空间设计最主要的是要掌握好平衡感，空间布局规整大气，灵活有度而不呆板。在设计的时候需要将空间组织的合理性、舒适性及各个空间面积的特殊性充分考虑清楚，将餐厅工作人员及顾客的运动路线是否便礼作为首要考虑目标，合理安排、组合各个空间，争取将空间有效且充分地利用起来。

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