海安臭干炸臭干的油里面是不是兑了水啊，炸出来的都是嫩的

怎么可能

团结桥北边有一家臭干店不错，开好多年了，小时候就吃过

油的问题，应该是用的棉油

按照台湾的看法，大陆人因为太穷，都是用火油来炸东西吃。

时间问题，不愿意给你炸那么久。团结桥那家臭干店吧，生意好炸的时间长影响人家赚钱。稍微炸一下就出锅，说实话我喜欢吃老的，不喜欢吃嫩的。原来开在闸东路木工机床厂门口，用个小车推着，在门口炸的，那时候你要炸老一点，说一下就给你炸老一点。现在直接回你只炸嫩的。

我喜欢吃老的！嫩的么吃头~

现在的抽干水分很足 油炸也没以前时间久 所以口感嫩

让他炸老点。嫩的不好吃