我觉得吃素要越杂越好，这样营养全面，越吃越健康。
我说说自己吃素都吃什么吧。
1.谷类：大米、黄小米、红米、黑米、糯米、高粱米、燕麦片、薏米、青稞、小麦、大麦、黑小麦
2.豆类：黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆、豇豆，扁豆、芡实、莲子、百合、鹰嘴豆
3.根茎类：淮山、牛蒡、葛根、茯苓、党参、白首乌
4.干果仁类：杏仁、核桃仁、花生仁、松子仁、黑芝麻、红枣、黑枣、酸枣、枸杞、罗汉果、陈皮、桑葚、葡萄干、山楂
5.种子类：决明子、葡萄籽
6.绿叶类：枸杞叶、洋蓟、红薯叶
7.菌菇类：香菇、灰树花
8.芽菜类：豆芽、麦芽
9.花类：玫瑰花
我说明一下注意事项：
1.以上每样拿一点，用高压锅煮，如果晚上吃，那么早上先放进水泡里七八个小时，像麦类还有扁豆芡实很硬，泡久点硬度减轻。
2.听说黄小米、葛根和黄芪不能和杏仁一起吃，这三样和杏仁相克，所以想吃杏仁就不放黄小米、葛根。
3.像那些比较硬的决明子、葡萄籽和罗汉果，我放进不锈钢网罩里，和粥一起煮，粥熟后扔掉就行。
4.黑芝麻我是磨成粉的，如果舍得买九蒸九晒的黑芝麻粉更好。
5.煮粥时先把枸杞子、桑葚干、葡萄干放一边，不在锅里煮，而是把黑芝麻粉、枸杞子、桑葚干和葡萄干放进碗里隔水蒸，然后再放进煮熟的粥里搅拌均匀再吃。因为枸杞子、桑葚干和葡萄干不适合放在高压锅里煮，营养都被煮掉了。
6.白首乌不是何首乌，无毒性，江苏滨海人经常拿来泡茶或煮粥，白首乌可以乌发却没有何首乌的毒性，适合长期吃。
7.如果胃酸严重就不放山楂，如果胃酸比较轻，那就放一点，总之吃完粥后不胃酸就行。
8.陈皮和洋蓟都有点苦，所以粥也有点苦，吃多几次就习惯了。
9.枸杞叶、洋蓟和红薯叶都比较寒，每次放一种就行，不必三种同时放，这样就寒了。
10.决明子要炒过的。
11.芽类最好吃麦芽，对胃很好。
12.如果吃粥后身体寒了（比如拉稀），那就多吃些枸杞子和桑葚干，如何热了（上火），那就少吃些桑葚和枸杞。
这个粥我吃了一年了，睡眠好，便便也是成条的，不怎么被蚊子咬了，头半个月不洗都不觉得痒，也没有头屑。
有一次在店里吃东西，店主从旁边的冰箱里拿出一碗肉搁在我的桌子上，我顿时嗅到一股臭味，看来吃素习惯了都闻不得肉味了。
这个就是我的吃素体会了，没有贫血，身体也越来越好。
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