文章概括
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是乳白色的，而西兰花是绿色的。西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍！
说到西兰花，那不管是健身的，减肥的，绝对都耳熟能详。
如果说鸡胸肉是减肥健身路上的执牛耳，那西兰花绝对是减脂餐里的霸王花 。
颜值能打，营养又高，你说这小家伙，怎么就集万千宠爱于一身了呢？
西兰花是什么？和花菜有什么区别？
西兰花，俗称青花菜，原产意大利，是常见蔬菜，通称绿花菜，二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。
叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是乳白色的，而西兰花是绿色的。
西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍！
西兰花营养有多丰富？
蛋白质、维生素、纤维素咱们先不说，什么铁、钠、镁、锌、磷、钾、钙、叶酸、烟酸等等，看看这乌泱泱一堆的营养元素的名字，就问你怕不怕，服不服？
所以说西兰花在蔬菜界的地位可不是浪得虚名的，就这全面的营养元素一点，就能吊打其他蔬菜好几十条街！你不服不行！
而西兰花能常年霸占减肥餐一姐桂冠的原因，也正在于上面的这一张西兰花营养成分表里了！
西兰花的禁忌
注意事项
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样会导致营养上的不均衡。因此，食用西兰花必须适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
西兰花为什么能帮你减肥？
低GI助减脂
GI（血糖生成指数）——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI 越高，效率越高，食物越快成为葡萄糖，反之亦然；GI 低 = 难消化 = 付出更多热量 = 摄入更少热量 = 食物热效应高 = 减肥 。
所以从 GI 的角度来说，西兰花是绝对能帮助我们减脂的！
促进身体快速恢复
减肥期间单单控制饮食是不够的，肯定是需要高强度的运动。
那么大强度的运动下，是会造成人体免疫力减低的，有部分的人还会感觉到肌肉僵硬难受。
这个时候就需要靠西兰花来拯救，西兰花中含有的胡萝卜素和锌元素就可以起到恢复免疫力的作用，另外它那丰富的维生素C还可以帮助肌肉在短时间内恢复正常。
蛋白质含量高
减肥期间，可能对于含有蛋白质的食物有一定的控制。
但是人体又是需要有足够的蛋白质的。那么这个时候当然不能错过富含高蛋白的西兰花了。
据了解，我们每食用的一百克西兰花中就有四点五克的蛋白质，比普通的蔬菜要高很多。
利用西兰花来代替其他高蛋白的高热量食物，再好不过了。
当然，这么优秀的食材，肯定要配上适合的烹饪方式，才能发挥它最大的刮油效果！
【西红柿炒西兰花】
食材：
西红柿2个，西兰花1个（约300克），番茄酱1勺，橄榄油1茶匙，盐少许。
具体步骤：
1.把西兰花放入淡盐水中浸泡，西兰花是甘蓝类蔬菜，第一次清洗时最好把整颗放入盐水中，避免保鲜剂和农药二次残留，冲洗浸泡过后再分成小朵。
2.西红柿可用热水烫去外皮，但是小简比较喜欢带皮的西红柿，洗洗干净直接切开，简单省事。
3.炒西红柿汁儿，炒锅烧热，倒入适量橄榄油，把切成块的西红柿放入炒锅中，用锅铲把西红柿翻炒压碎，小火炒出西红柿汁儿。
4.西兰花分成小朵后，放入热水中汆烫过再捞出，和锅里熬煮的西红柿汁儿一起翻拌均匀。
5.减肥也不要吃得太单调，一小勺番茄酱，酸甜口感，能让这道素菜味道更丰富，酸酸甜甜也很好消化哟~
最后大火收汁，加少许盐调味即可～
减肥也别吃得太单调，蔬菜多吃，不只用白水煮，学小美这么做，营养好味道，也不容易胖，抓紧在这个6月，快快瘦下来哦～
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是乳白色的，而西兰花是绿色的。西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍！
说到西兰花，那不管是健身的，减肥的，绝对都耳熟能详。
如果说鸡胸肉是减肥健身路上的执牛耳，那西兰花绝对是减脂餐里的霸王花 。
颜值能打，营养又高，你说这小家伙，怎么就集万千宠爱于一身了呢？
西兰花是什么？和花菜有什么区别？
西兰花，俗称青花菜，原产意大利，是常见蔬菜，通称绿花菜，二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。
叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是乳白色的，而西兰花是绿色的。
西兰花对比花菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花菜的两百倍！
西兰花营养有多丰富？
蛋白质、维生素、纤维素咱们先不说，什么铁、钠、镁、锌、磷、钾、钙、叶酸、烟酸等等，看看这乌泱泱一堆的营养元素的名字，就问你怕不怕，服不服？
所以说西兰花在蔬菜界的地位可不是浪得虚名的，就这全面的营养元素一点，就能吊打其他蔬菜好几十条街！你不服不行！
而西兰花能常年霸占减肥餐一姐桂冠的原因，也正在于上面的这一张西兰花营养成分表里了！
西兰花的禁忌
注意事项
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样会导致营养上的不均衡。因此，食用西兰花必须适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
西兰花为什么能帮你减肥？
低GI助减脂
GI（血糖生成指数）——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI 越高，效率越高，食物越快成为葡萄糖，反之亦然；GI 低 = 难消化 = 付出更多热量 = 摄入更少热量 = 食物热效应高 = 减肥 。
所以从 GI 的角度来说，西兰花是绝对能帮助我们减脂的！
促进身体快速恢复
减肥期间单单控制饮食是不够的，肯定是需要高强度的运动。
那么大强度的运动下，是会造成人体免疫力减低的，有部分的人还会感觉到肌肉僵硬难受。
这个时候就需要靠西兰花来拯救，西兰花中含有的胡萝卜素和锌元素就可以起到恢复免疫力的作用，另外它那丰富的维生素C还可以帮助肌肉在短时间内恢复正常。
蛋白质含量高
减肥期间，可能对于含有蛋白质的食物有一定的控制。
但是人体又是需要有足够的蛋白质的。那么这个时候当然不能错过富含高蛋白的西兰花了。
据了解，我们每食用的一百克西兰花中就有四点五克的蛋白质，比普通的蔬菜要高很多。
利用西兰花来代替其他高蛋白的高热量食物，再好不过了。
当然，这么优秀的食材，肯定要配上适合的烹饪方式，才能发挥它最大的刮油效果！
【西红柿炒西兰花】
食材：
西红柿2个，西兰花1个（约300克），番茄酱1勺，橄榄油1茶匙，盐少许。
具体步骤：
1.把西兰花放入淡盐水中浸泡，西兰花是甘蓝类蔬菜，第一次清洗时最好把整颗放入盐水中，避免保鲜剂和农药二次残留，冲洗浸泡过后再分成小朵。
2.西红柿可用热水烫去外皮，但是小简比较喜欢带皮的西红柿，洗洗干净直接切开，简单省事。
3.炒西红柿汁儿，炒锅烧热，倒入适量橄榄油，把切成块的西红柿放入炒锅中，用锅铲把西红柿翻炒压碎，小火炒出西红柿汁儿。
4.西兰花分成小朵后，放入热水中汆烫过再捞出，和锅里熬煮的西红柿汁儿一起翻拌均匀。
5.减肥也不要吃得太单调，一小勺番茄酱，酸甜口感，能让这道素菜味道更丰富，酸酸甜甜也很好消化哟~
最后大火收汁，加少许盐调味即可～
减肥也别吃得太单调，蔬菜多吃，不只用白水煮，学小美这么做，营养好味道，也不容易胖，抓紧在这个6月，快快瘦下来哦～
