[转]26道花样纯素米饭，好看好吃还健康！
学做素食菜
作为一个对生活有要求的“吃货”，每天主食吃白米饭太单调？
那不妨给你的主食加点料？
米饭、馒头...尽管发挥你的创意和想象，让平凡的它们有更好的口感和味道吧，美味又有趣，赶快行动起来吧。
想必这些主食的花样吃法，无论是颜值还是味道，你都赢了！
１. 紫苋菜芹菜香炒饭
材 料：
大米饭一碗，紫苋菜一小把，芹菜，盐，生抽，油。
步 骤：
1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。
2、把紫苋菜切碎，把芹菜切末。
3、锅中放油，放入芹菜爆香。
4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
２. 酱油炒饭
食材：白饭2碗，芹菜适量，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。
做法：
1.芹菜剁成碎末。
2.锅中倒入油，用小火将芹菜末爆香。
3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4.把火开大，倒入白饭。
5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
３. 咖喱炒饭
食材：土豆1个，胡萝卜1个，香菇1个，米饭1碗，盐0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.把土豆，胡萝卜，香菇放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
４.杂蔬炒饭
食材：四季豆150克，土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡萝卜，土豆，米饭。
2.将材料分别切成小丁。
3.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。
5.加入白米饭翻炒均匀。
6.最后加入生抽即可出锅。
５.玉米粒炒饭
食材：玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克。
做法：
1.锅中放油。
2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。
3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香。
4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀。
６.黄豆芽饭
材料：黄豆芽 胡萝卜粒 剩米饭 姜丝
调味料：盐2小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
做法：
锅内热油（食用油要足量 不然米饭会粘锅 也不够粒粒分明） 放入姜丝爆香
将黄豆芽、胡萝卜粒倒入锅内 大火翻一遍后改小火 炒至半熟后 倒入米饭 也先用大火爆炒下 然后改小火慢炒
再加入调味料炒匀即可
７．地瓜起司饭
材料：地瓜1条起司1片白米1杯水1杯
调味料：盐1小匙 油1/3大匙
做法：
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
８．青豆桂花饭
材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯
调味料A：香油2小匙 盐2小匙
调味料B：糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙
做法：
白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
青豆仁洗净沥干，加入米中。
把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
９．地中海味西班牙饭
材料： 大米、番茄1个、香菇3个
调味料A：盐适量，味精少许、芹菜3根、小茴香1小匙、
调味料B：油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、香菇切丁，芹菜切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、香菇、芹菜炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
（未完待续）
学做素食菜
作为一个对生活有要求的“吃货”，每天主食吃白米饭太单调？
那不妨给你的主食加点料？
米饭、馒头...尽管发挥你的创意和想象，让平凡的它们有更好的口感和味道吧，美味又有趣，赶快行动起来吧。
想必这些主食的花样吃法，无论是颜值还是味道，你都赢了！
１. 紫苋菜芹菜香炒饭
材 料：
大米饭一碗，紫苋菜一小把，芹菜，盐，生抽，油。
步 骤：
1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。
2、把紫苋菜切碎，把芹菜切末。
3、锅中放油，放入芹菜爆香。
4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
２. 酱油炒饭
食材：白饭2碗，芹菜适量，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。
做法：
1.芹菜剁成碎末。
2.锅中倒入油，用小火将芹菜末爆香。
3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4.把火开大，倒入白饭。
5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
３. 咖喱炒饭
食材：土豆1个，胡萝卜1个，香菇1个，米饭1碗，盐0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡萝卜，洋葱切块。
2.把土豆，胡萝卜，香菇放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
４.杂蔬炒饭
食材：四季豆150克，土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡萝卜，土豆，米饭。
2.将材料分别切成小丁。
3.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。
5.加入白米饭翻炒均匀。
6.最后加入生抽即可出锅。
５.玉米粒炒饭
食材：玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克。
做法：
1.锅中放油。
2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。
3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香。
4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀。
６.黄豆芽饭
材料：黄豆芽 胡萝卜粒 剩米饭 姜丝
调味料：盐2小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
做法：
锅内热油（食用油要足量 不然米饭会粘锅 也不够粒粒分明） 放入姜丝爆香
将黄豆芽、胡萝卜粒倒入锅内 大火翻一遍后改小火 炒至半熟后 倒入米饭 也先用大火爆炒下 然后改小火慢炒
再加入调味料炒匀即可
７．地瓜起司饭
材料：地瓜1条起司1片白米1杯水1杯
调味料：盐1小匙 油1/3大匙
做法：
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
８．青豆桂花饭
材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯
调味料A：香油2小匙 盐2小匙
调味料B：糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙
做法：
白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
青豆仁洗净沥干，加入米中。
把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
９．地中海味西班牙饭
材料： 大米、番茄1个、香菇3个
调味料A：盐适量，味精少许、芹菜3根、小茴香1小匙、
调味料B：油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、香菇切丁，芹菜切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、香菇、芹菜炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
（未完待续）
