做这道公婆饼时，需要大家掌握2个小技巧，在和面的时候，要用筷子搅拌成黏稠的面团，面团醒发好会比较粘手，大家千万不要放干面粉，应该抹上一层油，这样就不会沾手，这一步做出来的饼外皮很酥脆。在调肉馅时，要先把蒜末、酱油、黄豆酱放在锅里翻炒出香味，然后再放在肉馅中，这样馅料会更加鲜美入味，做公婆饼的时候，掌握好这2个小技巧，口感相当棒，比买的还好吃，下面我就把详细的做法说一下！
1.准备1斤面粉，加上酵母5克，白糖5克搅拌一下，再倒上280-300毫升温水，顺着一个方向搅拌，搅拌到没有干面粉，黏稠的面团就可以了，盖上一层保鲜膜，醒发至 2倍大。准备300克猪肉，放在绞肉机中打成肉馅，再把大蒜切成末，在蒜末碗中加上五香粉、胡椒粉备用。
2.在锅里倒上点油，把姜片和香叶放进去炒出香味，然后捞出来，再把蒜末放进去炒出香味，再加上酱油、黄豆酱炒出红油关火，出锅倒在肉馅碗中，再加上点老抽搅拌均匀，再把小葱切成葱花备用。
3.接下来去看一下面团，等面团醒发好后，用筷子搅拌一下，把里面的空气都搅出来，在案板上抹点油，把面团放在上面，不用揉面，整理成长条，分成6-8个剂子，把每个剂子整理成圆形。取出一个生胚擀成长方形，把肉馅抹在面皮的一半，撒上一层葱花，然后从带有肉馅的一端卷起来，把开口处都捏紧实了，再团圆按扁，撒上一层白芝麻，把电饼铛刷油预热，把生胚放进去烙，烙的两面金黄出锅。