白藜芦醇是多酚类的化合物，又称为芪三酚，它是肿瘤的预防剂，它可以降低血小板的聚集，预防和治疗动脉硬化，心血管系统疾病。
白藜芦醇是天然的抗肿瘤化学预防剂。在肿瘤的发生，增进和扩展，三个阶段，都有很好的防癌活性。
白藜芦醇有雌激素样作用，因此对于更年期综合征的这种女性，它有一定的缓解作用。
它还有免疫调节作用，能够提高免疫功能。