许多人来到山东都会购买山东特产煎饼，但是煎饼好不好吃80%的口味取决于面粉的质地，煎饼的酥脆感、形状、口味都是由面粉来决定的。现在好多山东特产煎饼都使用了齐鲁粮油品牌下的面粉，不仅香甜可口还特别有嚼劲。好的煎饼面皮同时能够诱发出包裹食材的风味，促进消化和食欲，对于煎饼来说面粉自然就成了重中之重。

想要吃到地地道道的山东特产煎饼，面糊比例是千万不能出错的，否则口味、软硬均会不同，目前比较常见的比例是：白面1斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两；再用上“齐鲁粮油”旗下花生油的辅助，便形成了一道山东特色煎饼美食，扑面而来的香味会让你忍不住口水直流。