.锅内烧油，油温五成热时倒入腊肉，快速滑油10秒钟，腊肉滑香以后捞出来备用，腊肉经过滑油，外表酥、里面软，独具风味。锅中留底油，放入一块猪油增香，加入八角、葱姜蒜一起爆香，倒入萝卜开小火煸炒，把萝卜中的水气炒出来，可以加一点食盐让油脂渗入到萝卜片里面，炒出萝卜的青气，再放入线椒和小米椒继续煸炒，把萝卜炒软、炒出香辣味。然后加入生抽，把颜色炒均匀，加入白糖、味精、鸡粉、食盐、十三香调味，淋入半勺清水把调料炒匀炒化。然后把蒜苗倒入锅中，再放入腊肉，快速翻炒出香味，再淋入一些明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。蒜苗锅后千万不要久炒，香味容易散失。怎么样干饭人 ，今天这菜对胃口不？.锅内烧油，油温五成热时倒入腊肉，快速滑油10秒钟，腊肉滑香以后捞出来备用，（#〈Ⓧ③⑥⑤①⑤⑥ .ⅽ✪Ⅿ 〉#）腊肉经过滑油，外表酥、里面软，独具风味。锅中留底油，放入一块猪油增香，加入八角、葱姜蒜一起爆香，倒入萝卜开小火煸炒，把萝卜中的水气炒出来，可以加一点食盐让油脂渗入到萝卜片里面，炒出萝卜的青气，再放入线椒和小米椒继续煸炒，把萝卜炒软、炒出香辣味。然后加入生抽，把颜色炒均匀，加入白糖、味精、鸡粉、食盐、十三香调味，淋入半勺清水把调料炒匀炒化。然后把蒜苗倒入锅中，再放入腊肉，快速翻炒出香味，再淋入一些明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。蒜苗锅后千万不要久炒，香味容易散失。怎么样干饭人 ，今天这菜对胃口不？