矿泉水是来自地下深处含有多种对人体有益微量元素的天然水。合格的可供饮用的矿泉水应未受到污染，不含病菌，这样的矿泉水不需加热煮沸可直接引用。天然矿泉水是在特殊的自然地质环境下，在地层深处经过长期的径流，自然滤沥后吸收了地层的矿物质成分和微量元素形成的。人体所需的矿物质元素有20多种，如钙，磷，钠，钾，铁，铜，钴，锌，锰，铬，镍，硒，碘，硅，氟锶等。在符合饮用水标准的矿物质水里，含有丰富的矿物质元素。由于人体需要多种营养素，除了蛋白质，脂肪，糖，维生素外，还有矿物质，所以说适量饮用矿泉水有利于维持体内平衡，促进人体发育，增强免疫力，防止一些慢性疾病的发生。