干腐竹120克，五花肉180克，冰糖15粒，葱姜蒜少许，八角两个，桂皮两块，香叶四片，郫县豆瓣酱一勺。蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精即可。锅中准备稍多一点的油，七成油温转小火，把干腐竹放入其中，炸至表皮呈现出鼓泡型的外观后，迅速捞入300ml的冷水中浸泡8分钟。下面这张图您可以作为一个参考。把准备好的五花肉切成片或者切成小块，直接放入锅中，无需加油，先开中小火煸炒出五花肉中的油脂，致其表面金黄微焦。基本上炒出下面这张图的色泽就可以了。第三步：随后把准备好的冰糖倒入锅中，开小火适当炒化。第四步：把处理好的五花肉推到锅的一边，把准备好的葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱，倒入锅中，适当翻出香味之后，和五花肉混合翻炒一分钟。第五步：[#< J𝟹𝟲𝟻𝟯𝟯𝟖𝟖 、Ⅽ0𝘔 >#]最后把处理过的腐竹倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，往锅中加入80ml的清水，一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一克的盐和鸡精，稍微翻炒几下，盖上盖，小火焖煮六分钟就可以出锅品尝了。

然后我们用保鲜膜覆盖到小圆饼上面，醒发半个小时半个小时以后，我们将小饼的上面的保鲜膜揭开，小饼拿到手里面是轻飘飘的。电饼锅预热好以后，我们将所有的小饼全部放上电饼锅，这个时候不用刷食用油，合上盖子，烙饼两分钟以后我们再把它打开。然后我们用小锅铲或者是筷子，将所有的小饼全部挨个翻，一个面继续烙饼，绕到小点，两面都呈现出焦黄色以后，我们再反复的烙饼一分钟就可以关火出锅了。[#< ℳ18𝟖✎𝘾𝘾 >#]就这样一道美味的山药鸡蛋小饼就做好了，吃起来松软香甜，营养美味了，拿它来当我们平时刷视频和追剧的小零食，小点心是再合适不过的了，而且这个是脂肪很低的小面饼，所以如果有减肥的朋友，其实我们可以尝试一下这一个小饼。我们这里去山药的时候，其实是一个生活常识以及小细节，是需要戴上塑料的手套才能消去山药的皮的，因为山药的皮本身带有刺激性产物，所以如果没有戴手套去处理山药的皮，可能会刺激到皮肤导致皮肤出现痒痛难忍的情况。我们最后在烙山药小饼的时候，一定要注意时间不要过长，如果时间过长的话，可能山药小饼会有被烙成焦黑色的现象，这个是需要注意的。但是即使我们要避免将小饼烙成焦状，黑色也需要注意，小饼必须烙熟以后才能关火出锅装盘食用。