家用烤箱是上下火加热，为了让食物均匀的受热，我们烘烤食物的时候尽量让食物位于烤箱内部中间位置。通常食物会放置在模具或烤盘里，那么模具和烤盘会有底，会阻隔一部分热量，再加上模具也有一定的高度，如果放中层，实际是偏上，所以烤盘、网架放置在中下层是最合理的位置。如果是像海氏i7、C40这样烤层四层的设计建议放底下2层烘烤，注意：如果食物过高，可以放下层，比如烤山形吐司，烤层三层需要根据情况，扁平实物放中层、高度高的放底层，比如：蛋糕卷、蛋挞、饼干等扁平一点的可以放中层，像戚风蛋糕、吐司面包可以放下层。最后说一下，普通家用烤箱大多不适合多层同烤，会上色不均匀。除非是像海氏i7那样的三维风炉烤，不但有背部11扇叶专业风机实现热风循环，还有后隐藏式发热管，上下6管独立控温进行全方位立体式热量渗透，实现大空间多层同烤。
