不都说吃核桃补脑嘛，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，但是我们家都不太喜欢吃，后来学习了琥珀核桃的做法，现在倒是没人不爱吃了，还都抢着吃！可以分享给你做法，换个口味。
-
1、水沸腾下核桃煮3-5分钟，去掉核桃本身的苦涩味，沥水备用。
2、锅内倒入纯净水、糖、麦芽糖中小火慢慢熬煮，微微有点粘即可。
3、倒入备好的核桃仁，小火翻炒，让每个核桃仁都裹上糖。
4、接着倒入熟白芝麻，继续小火炒匀。
5、烤篮铺上锡纸，把炒好的核桃仁平铺上去。
6、送入160度预热好的烤箱，烘烤12-15分钟即可。
我用的是海氏K5空气烤箱，温度供参考，还用了K5的果干功能烤了牛肉干，香蕉干等当做看剧零食~~~哦，对了，要注意，炒核桃仁的时候一定要小火！熬糖时不可搅拌太频繁！