酱香酒的原料都是采用高粱小麦酿制，经过层层步骤酿造出酱香酒，在这过程要经过很多流程筛选和储存才得出一瓶尊贵的酱香酒。特别是现在的酱香酒越来越受欢迎，很多人在意的是酱香酒的酿造过程和材料以及味道，酱香酒中含有哪些对身体有益的物质呢?
酱香酒中的酒精比较容易发挥，刚开始酒的酒精度比较高，随时间变化，后面变得越来越低，存在于酒中的酸类物质，不容易挥发，所以像沙坤型的酱香酒里的酸类比其他的多三到四倍，主要是以乙酸，乳酸和不饱和脂肪酸为主，酒里面含有天然的酚类物质多，能起到预防疾病的作用，优质的酱香酒中含有的酚化物是其他的三到四倍，这些物质对人的身体是有利于健康的。