一根蒜蓉鸡蛋烤茄子撬动烧烤市场
谈起“黄同茄”品牌名字的由来，黄丽华说是当初偶然在《人生一串》中，看到有人往茄子上面打鸡蛋，呈现的卖相十分好看。同时，她也发现烧烤当中茄子的点单率非常高，而当时福建以茄子为主打的品牌几乎没有，凭借着十多年的烧烤经验和敏锐的市场洞察，她决定以茄子主打定位品牌，没想到迅速火爆。
但为了将普通的烤茄子做好，其研发过程付出了诸多心血。说到蒜蓉鸡蛋烤茄子的研发过程，黄丽华笑着感叹道：“那段时间我吃茄子都应该吃了有3000多个了。”

黄同茄的茄子从农家基地新鲜现采，而且必须符合38厘米的规格，用定制的包装袋锁住水分后，再运输到每家门店。严选的茄子口感滑嫩，水分充足，而且性价比极高，在烧烤界里可谓一枝独秀。

由于传统的烤茄子佐料碰上鸡蛋会变苦，为了保持茄子原有的甜味，她几乎每天都待在研发室，和团队研发出了一款新的调味品；为了让鸡蛋和茄子完美的融合，她一次次尝试，打了好几箱的鸡蛋才“打”出了现在这嫩滑至极的口感。黄丽华感叹道：这期间每一次尝试带来的失败都让她一度陷入崩溃，但身边家人与创业朋友的鼓励与支持，支撑着她不改初心，在一次又一次的调试中，开发出绝佳的烤茄风味。
最后，这款蒜茸鸡蛋烤茄子一经推出，便受到市场狂热追捧，成为备受欢迎的烧烤爆品。

打造“家楼下”的温馨社区烧烤
说到用餐环境，黄丽华有着自己的坚持。她一直提倡打造“家楼下”温馨的社区烧烤，她希望黄同茄是一个让人觉得很温馨舒服的地方，是一个能和朋友来这里撸串闲聊，下班喝喝小酒，放松自己的地方。
暖黄色的灯光，加上复古的竹桌木椅，这样舒适的氛围很容易让人放松下来。接地气和时尚感融合得恰到好处，再加上墙上醒目的slogn和可爱的涂鸦，更显得文艺范十足，也因此吸引了很多年轻的食客。

传统街边烧烤让人头疼的一个问题，就是吃完回家满身的油烟味。而黄同茄致力于改变这一现状，让街边烧烤也能呈现清新自然用餐环境。
黄同茄采用开放式的厨房设计，让烤制过程透明化。同时在设备上花了很大成本，无烟红外烧烤炉、顶配的净化器，很大程度上避免了传统烧烤产生的油烟，大大提升了顾客用餐体验。

倡导草根创业，小餐饮大市场
黄丽华出生在农村，从事烧烤让她拥有了一份属于自己的事业，于是她就想着能不能通过烧烤帮助身边的人，让他们也能赚钱当老板。因此创立品牌的初衷，也是想让身边这群人能有创业的机会。
“由于草根刚创业没有太多的启动资金，所以黄同茄的加盟费特别便宜，前期投资也很小，物料也是总部大批采购，几乎不收取任何费用，确保让每个门店能够运营下去。
包括黄同茄现在有自建的工厂，有专业的运营团队，给加盟者开店后提供一系列保障和支持，我认为这是我在为草根他们尽力去做的一些事情。”

如果说，2018年的黄同茄烧烤，用手艺和口碑，被众多食客认可，建立起自身的品牌形象。2019年，黄同茄烧烤在品牌管理、供应链建设、营销推广、门店管理、品控管理等方面，都建立起了完善的理论和运营体系，为品牌扩张提供强有力的后盾。那么，2020年，对于黄同茄烧烤则是蜕变成蝶的一年，飞速发展，百家门店齐开，成为福建烧烤一枝花。而黄丽华则不满足于福建这一小版块，她说自己未来的目标，是在全国每一个社区里，都能出现黄同茄烧烤的身影。
回顾黄丽华的创业经验，其实和众多创业者一样，她怀抱着创业梦想，通过自己的双手改变生活，但是正是她的创新精神和坚持才成就了如今的黄同茄社区烧烤。这样的魄力让我们相信，她将带领黄同茄社区烧烤走得更远，甚至打造出一个中国的草根烧烤店知名连锁品牌。