烧肉怎么烧，步骤还有注意的要点是啥

今年没回老家过年，
想着自己烧点肉，
十来斤吧，
家伙事少也没大锅大盆啥的，
用燃气灶也没柴火，
小时候看父母烧肉偶尔打个下手，
光记着站在锅边看着白茫茫的热气，
油滋滋的嘴里嚼着蘸着盐的丝丝肉了，
自己真正动手就有点茫然失措，
各位老乡亲朋指点一下。