蔬菜是进行生酮饮食不可缺少的一部分，然而蔬菜种类这么多，其碳水化合物含量也各异，我们该如何选择蔬菜呢？
5、面条菜（麦瓶草、米瓦罐）
能量：36kcal
蛋白质：4.5g
脂肪：0.5g
碳水化合物：3.4g
膳食纤维：1g

蒸面条菜（150kcal 2:1）
膳食粉：15.6g
生酮油：3g
面条菜：27g
红皮鸡蛋：11g
鲜香菇：10g

做法：
1.面条菜洗净，沥干水
2.将称量好的鸡蛋、香菇搅拌均匀
3.准备一个大盆，将沥干水分的面条菜撒少量多次撒上膳食粉，搅拌均匀再将鸡蛋香菇液浇在上面
4.锅里加水煮开放入裹好的菜，蒸5-10分钟
5.食用时淋上生酮油即可
6、大车前（大玻璃草叶）
能量：43kcal
蛋白质：4.4g
脂肪：0.3g
碳水化合物：5.7g
膳食纤维：3.1g

大车前豆腐丝（200kcal 2:1）
膳食粉：20g
烹调油：2.7g
生酮油：2g
大车前：25g
北豆腐：22g
瘦猪肉：9g

做法：
1.大车前洗净焯水，再次清洗，挤干水分
2.北豆腐切块，瘦肉切碎加入膳食粉和适量盐调味备用
3.锅里预热放油，倒入食材，炒熟后加入大车前翻炒，起锅
4.食用时淋上生酮油即可
7、香椿（香椿芽）
能量：47kcal
蛋白质：1.7g
脂肪：0.4g
碳水化合物：9.1g
膳食纤维：1.8g

香椿炒鸡蛋（200kcal 2.5:1）
生酮粉：20g
烹调油：2.1g
生酮油：2g
香椿芽：22g
红皮鸡蛋：15g

做法：
1.香椿洗净切碎
2.称量好的鸡蛋和生酮粉倒入香椿中搅拌均匀
3.锅里预热放油，倒入食材翻炒
4.食用时淋上生酮油即可
8、马兰头（马兰，鸡儿肠，路边菊）
能量：25kcal
蛋白质：2.4g
脂肪：0.4g
碳水化合物：4.6g
膳食纤维：1.6g

马兰头拌香干（200kcal 2:1）
膳食粉：20.8g
烹调油：2.5g
生酮油：2g
香干：15g
马兰头：35g

做法：
1.马兰头洗净焯水，用盐搓洗退沫，在充分洗净，挤干水分，切碎备用
2.称量好的香干切碎，和膳食粉加入适量盐调味搅拌均匀
3.锅里预热放油，倒入香干膳食粉翻炒至熟，再倒入马兰头翻炒片刻
4.食用时淋上生酮油即可
9、山苦荬
能量：32kcal
蛋白质：2.2g
脂肪：0.4g
碳水化合物：4.8g
膳食纤维：0.8g

10、茵陈蒿
能量：65kcal
蛋白质：5.6g
脂肪：0.4g
碳水化合物：12g
膳食纤维：4.4g

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