二：核心商圈市场竞争大，选竞争小的地方会不会更好？
不建议选竞争小、市场容量小的地方。一个店铺生意的好坏，主要取决于餐品品质和线上外卖运营这两块，这也是一个品牌的核心竞争力。只要这两点做的比同行还要优秀，无论该区域有多少竞争对手，市场都会有我们一席之地。
如果店铺产品不行，不懂运营，没有核心竞争力，在哪做都做不好的。即使侥幸在一个竞争不强的地方做的还不错，一旦有有竞争力的品牌入局，那生意还是会被抢走。我们不用害怕竞争，竞争无处不在，只有保持品牌核心竞争力才是关键。
轻食市场主要做的是具有一定消费能力的年轻女性市场，很多空白市场这部分人群是缺失的。没有竞争是因为没有市场，并不是发现了新大陆。开发一个没有多少轻食概念的空白市场远比去抢一个成熟市场的流量要难的多，且销量天花板很低。

三：轻食有淡旺季吗？
任何行业都是有淡旺季的，比如夏天吃冰淇淋，冬天吃火锅，我们轻食在春夏秋三季属于旺季，冬天属于淡季，但并不会跟冰激凌一样 ，到了冬天销量就下滑的很厉害。因为我们轻食是属于刚需产品，那些有减肥需求或者健康餐饮需求的人还是会吃的，另外现在各个品牌的轻食店也都会根据市场需求对沙拉进行了改良，冬天基本都会做暖沙拉，再配合上打包的保温袋，冬天也是可以迟到热气腾腾的沙拉的。

四：为啥现在轻食店主流都是做外卖
这是由轻食的产品属性与人群属性决定的。
做外卖的优势：整体投资小，投资回报率高，创业风险低。店铺租金低、人工成本低、出餐效率高，至于外卖平台的扣点，我们可以理解为是省下来的房租成本。懂运营的老板都知道，通过线上活动设计，我们只要保证每份餐的实收就可以了，至于平台扣点，是可以转化给消费者的。抱怨平台扣点高的很多都是不怎么懂平台运营的。
产品属性：轻食跟我们传统餐饮比如火锅、烤肉、麻辣烫相比，是比较寡淡的，且顾客人群窄，所以不要幻想一群小伙伴成群结对的一起去吃轻食。大多数消费者吃轻食是因为有减肥需求或者吃不了重油的食物。爱美减肥是一件比较私密的事，很多人都是默默点份外卖每天坚持吃，励志不久的将来瘦成一道闪电。
人群属性：轻食的受众人群主要为年轻人，尤其以女性居多。年轻人现在主流的餐饮模式就是外卖，是很少有人特意出门去店里点一份沙拉吃的。

五：产品技术学好就能开好店了吗？
并不能，无论是轻食还是其他餐饮品类，如果只懂得餐品制作技术就能开好店，那么所有的厨子都应该去当老板了。餐品技术只是开好店的基本保障，除了餐品制作技术，外卖平台运营，门店日常活动策划、门店管理等，这些才是能保证店铺长久开下去的核心关键。另外对于很多人想省钱报名学个技术开店的，建议这笔学习费用都可以不用花，随便找个轻食店工作个把月，所有的餐品技术都能学会，且还掌握了培训班里没有的店铺实际运营管理经营，这样岂不是更好。

六：开轻食店需要办理哪些证件？
健康证：凭身份证在当地的疾控中心办理，办理周期一个星期内
营业执照：凭房屋租聘合同及身份证在当地的工商部门办理，办理周期一个星期内
食品经营许可证：凭健康证、营业执照及身份证在当地的食品药品监督管理部门（部分地区已经和工商部门合并了）办理，在填写类目的时候，冷食、热食都要填写，有饮品的还要填饮品类目。办理该证件是有专门的人到店铺检查的，所以在店铺装修时按照不同经营品类的要求标准去装修。该证件办理周期为两个星期左右。

七：如何判断所选区域是否有轻食市场
对于市场的判断，且不能自己主观的去臆测，无论我们怎么去分析当地的人群结构或人口密度，都是不准确的。我们要用实在的数字去判断，这里教大家一个简单的方法，用美团、饿了么外卖软件定位到你想开店的区域，查看该区域现有的轻食店的门店数量及销量，来判断该区域是否有轻食市场

八：轻食店跟健身房合作是否可行
合作是可行的，这也是多了一条销售渠道，但切不能过分的依赖健身房，绝大多数的健身房资源是不能满足一个轻食店铺的销量的。我们一定要有自己稳定的销售渠道，有健身房资源最好，没有我们店铺也能正常运转。

很全面，很实用

楼主，你好，我也想开一个这样的店，可以和你了解一下嘛，v15927648665