西南山地的红薯，因为地理位置造就的天然气候，使红薯中的淀粉非常优质，因此以它为原料制作的红薯粉，具有天然弹性，口感Q弹非常好吃。
嗨吃家正是看到了这一优势，所以只选用山地红薯用作酸辣粉的原料，所以粉丝口感好，很少有人能超越。